Zatrucie topinamburem – objawy i leczenie

Topinambur to roślina popularna ze względu na swoje właściwości lecznicze. Zwolennicy jej regularnego spożycia twierdzą, że ma właściwości antynowotworowe, przeciwdziała cukrzycy i chorobom układu krążenia. Zatrucie topinamburem może nastąpić w wyniku spożycia jego zbyt dużej ilości.

zatrucie topinamburem

Topinambur, inaczej nazywany słonecznikiem bulwiastym, jest rośliną znaną ze swoich właściwości zdrowotnych. Jej spożycie ma mieć pozytywny wpływ na działanie całego organizmu. Ma wysoką zawartość witamin oraz minerałów i m.in. to sprawia, że popularność słonecznika bulwiastego rośnie. Należy jednak zwrócić uwagę na możliwe zatrucie topinamburem. Nadmierne spożycie może doprowadzić do problemów z układem trawiennym

Czym jest topinambur?

Topinambur (Helianthus tuberosus L.) nazywany bywa również karczochem jerozolimskim lub gruszką ziemną. Roślina ta pochodzi z Ameryki Północnej, gdzie była uprawiana przez rdzenne ludy jeszcze na długo przed przybyciem kolonizatorów. Nazwa pochodzi od plemienia, które zasłynęło z jej produkcji, czyli Topinamboore. Do Europy warzywo trafiło za sprawą kolonizatorów, a pierwsze uprawy pojawiły się w XVIII wieku.

Topinambur – składniki odżywcze

Topinambur zawiera wiele cennych składników odżywczych, które mają bardzo pozytywny wpływ na zdrowie i stan organizmu. Znajdują się w nim między innymi witaminy:

  • A;
  • B6;
  • C;
  • E;
  • K;
  • tiamina;
  • ryboflawina;
  • niacyna;
  • kwas foliowy;

Bulwa jest bardzo bogata w minerały:

  • żelazo;
  • wapń;
  • magnez;
  • fosfor;
  • potas;
  • sód;
  • cynk.

Topinambur wpływa więc bardzo pozytywnie na:

  • obniżenie poziomu cukru we krwi;
  • regulację ciśnienia;
  • obniżenie poziomu cholesterolu;
  • regulację pracy układu pokarmowego;
  • zapobieganie chorobom jelit;
  • oczyszczenie organizmu;
  • wspomaganie odchudzania.

Bulwa – zastosowania

Topinambur ma szerokie zastosowanie w medycynie domowej. Wysoka zawartość inuliny w bulwie sprawia, że jej spożycie będzie szczególnie pozytywnie wpływało na osoby chorujące na cukrzycę typu 2. Choroba ta sprzyja występowaniu otyłości, dlatego dieta i odpowiednia suplementacja są bardzo ważne. Inulina zawarta w topinamburze ma również wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu w organizmie, co może przeciwdziałać miażdżycy. Dzięki wysokiej zawartości potasu można regulować ciśnienie tętnicze.

Zobacz też  Zatrucie ciążowe – przyczyny, objawy i leczenie gestozy

Topinambur a trawienie

Osoby zmagające się z zaparciami dzięki topinamburowi mogą zmniejszyć swoje objawy. Może być także pomocny na problemy z owrzodzeniem jelit i żołądka. W bulwie znajdują się również błonnik oraz pektyny, które w połączeniu z inuliną mogą pomóc oczyścić organizm. Wiążą one szkodliwe związki i sprawiają, że szybsze jest ich wydalanie. Detoksykujące właściwości topinamburu sprawiają, że łatwiejsze jest pozbycie się alkoholu z organizmu. Bywa on również stosowany do walki z nadwagą i otyłością.

Pamiętaj, aby leczenie zawsze konsultować ze specjalistą. Jeżeli masz jakiekolwiek problemy zdrowotne, ale nie możesz udać się do lekarza osobiście, alternatywą będzie konsultacja lekarska online.

Zatrucie topinamburem – na czym polega?

Topinambur uznawany jest za bezpieczną i jadalną roślinę. Mogą ją zażywać kobiety w ciąży oraz matki karmiące. Należy jednak pamiętać, że nie należy spożywać go w zbyt dużej ilości. Zjedzenie powyżej 100 g warzywa może wywołać następujące problemy z układem trawiennym:

  • wzdęcia;
  • bóle brzucha
  • gazy;
  • biegunki.

Objawy te mogą również pojawić się, gdy po topinambur sięga się rzadko. Żołądek nieprzyzwyczajony do bulwy może źle na nią reagować. Lepiej spożywać ją w niewielkich ilościach, ale za to regularnie, aby uniknąć zatrucia topinamburem.

Czy i kiedy topinambur może zaszkodzić?

Jedzenia topinamburu muszą unikać osoby z nadwrażliwością na fruktany, ponieważ nawet niewielka ilość warzywa może wywołać u nich ból brzucha i wzdęcia.

Roślina nie jest jednak trująca i nie trzeba obawiać się spożywania jej. Nie są w niej zawarte żadne potencjalnie toksyczne związki, które mogłyby zagrozić życiu. Jeśli chcesz korzystać z właściwości bulwy, pamiętaj, że topinambur może jedynie wspomagać leczenie, a nie je zastępować. Jeżeli cierpisz z powodu jakiejś choroby, to zwróć się ze swoimi problemami do specjalisty. Skończyły ci się leki na receptę? Pamiętaj, że dokument uprawniający do nabycia ich w aptece możesz otrzymać zdalnie. E-recepta online to bardzo wygodne rozwiązanie!

Zobacz też  Zatrucie alkoholowe – przyczyny, objawy, leczenie

Słonecznik bulwiasty a alergia

Zatrucie topinamburem nie powinno się przydarzyć nikomu, kto nie przesadził z jego ilością. Należy jednak zwrócić uwagę na to, że roślina może wywołać reakcje alergiczne. Odnotowano przypadki wstrząsu anafilaktycznego po spożyciu bulwy. Szczególnie uważać muszą osoby, które uczulone są na rośliny z rodziny astrowatych. Nadwrażliwość na topinambur może rozwinąć się w kontaktowe zapalenie skóry po ekspozycji na roślinę. Zdecydowana większość osób może spożywać słonecznik bulwiasty bez obaw o własne zdrowie.

Jeżeli po spożyciu rośliny cierpisz na problemy z żołądkiem, zostań w domu i odpocznij. Zwolnienie lekarskie online to najszybszy sposób na otrzymanie kilku dni wolnego!

Bulwa topinamburu jest bardzo zdrowa. Należy jednak pamiętać o jedzeniu jej z umiarem. Zatrucie topinamburem nie należy do najprzyjemniejszych dolegliwości, dlatego powinieneś przestrzegać zaleceń co do jego spożywania. Roślinę można jeść na surowo lub w postaci frytek.


Warning: Trying to access array offset on value of type null in /alt/home/webmaster.clinicmed/www/domeny/e-lekarz24h.pl/wp-content/themes/betheme/includes/content-single.php on line 286
Jacek Górecki
Jacek Górecki
Lekarz medycyny, absolwent prestiżowego Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego. Jego pasją jest praca naukowa oraz pomaganie pacjentom w poprawie ich zdrowia i jakości życia.

Dział "Blog" na stronie e-lekarz24h.pl zawiera informacje wyłącznie o charakterze informacyjno-edukacyjnym. Treści oraz porady, które się tam znajdują, nie mogą w żadnym wypadku zastąpić bezpośredniego kontaktu z lekarzem i nie powinny być traktowane jako profesjonalna porada medyczna. Wydawca serwisu e-lekarz24h.pl nie ponosi odpowiedzialności za wykorzystanie porad z materiałów informacyjno-edukacyjnych bez wcześniejszej konsultacji ze specjalistą.