Zatrucie topinamburem – objawy i leczenie

Topinambur, inaczej nazywany słonecznikiem bulwiastym, jest rośliną znaną ze swoich właściwości zdrowotnych. Jej spożycie ma mieć pozytywny wpływ na działanie całego organizmu. Ma wysoką zawartość witamin oraz minerałów i m.in. to sprawia, że popularność słonecznika bulwiastego rośnie. Należy jednak zwrócić uwagę na możliwe zatrucie topinamburem. Nadmierne spożycie może doprowadzić do problemów z układem trawiennym

Czym jest topinambur?

Topinambur (Helianthus tuberosus L.) nazywany bywa również karczochem jerozolimskim lub gruszką ziemną. Roślina ta pochodzi z Ameryki Północnej, gdzie była uprawiana przez rdzenne ludy jeszcze na długo przed przybyciem kolonizatorów. Nazwa pochodzi od plemienia, które zasłynęło z jej produkcji, czyli Topinamboore. Do Europy warzywo trafiło za sprawą kolonizatorów, a pierwsze uprawy pojawiły się w XVIII wieku.

Topinambur – składniki odżywcze

Topinambur zawiera wiele cennych składników odżywczych, które mają bardzo pozytywny wpływ na zdrowie i stan organizmu. Znajdują się w nim między innymi witaminy:

• A;
• B6;
• C;
• E;
• K;
• tiamina;
• ryboflawina;
• niacyna;
• kwas foliowy;

Bulwa jest bardzo bogata w minerały:

• żelazo;
• wapń;
• magnez;
• fosfor;
• potas;
• sód;
• cynk.

Topinambur wpływa więc bardzo pozytywnie na:

• obniżenie poziomu cukru we krwi;
• regulację ciśnienia;
• obniżenie poziomu cholesterolu;
• regulację pracy układu pokarmowego;
• zapobieganie chorobom jelit;
• oczyszczenie organizmu;
• wspomaganie odchudzania.

Bulwa – zastosowania

Topinambur ma szerokie zastosowanie w medycynie domowej. Wysoka zawartość inuliny w bulwie sprawia, że jej spożycie będzie szczególnie pozytywnie wpływało na osoby chorujące na cukrzycę typu 2. Choroba ta sprzyja występowaniu otyłości, dlatego dieta i odpowiednia suplementacja są bardzo ważne. Inulina zawarta w topinamburze ma również wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu w organizmie, co może przeciwdziałać miażdżycy. Dzięki wysokiej zawartości potasu można regulować ciśnienie tętnicze.

Topinambur a trawienie

Osoby zmagające się z zaparciami dzięki topinamburowi mogą zmniejszyć swoje objawy. Może być także pomocny na problemy z owrzodzeniem jelit i żołądka. W bulwie znajdują się również błonnik oraz pektyny, które w połączeniu z inuliną mogą pomóc oczyścić organizm. Wiążą one szkodliwe związki i sprawiają, że szybsze jest ich wydalanie. Detoksykujące właściwości topinamburu sprawiają, że łatwiejsze jest pozbycie się alkoholu z organizmu. Bywa on również stosowany do walki z nadwagą i otyłością.

Pamiętaj, aby leczenie zawsze konsultować ze specjalistą. Jeżeli masz jakiekolwiek problemy zdrowotne, ale nie możesz udać się do lekarza osobiście, alternatywą będzie konsultacja lekarska online.

Zatrucie topinamburem – na czym polega?

Topinambur uznawany jest za bezpieczną i jadalną roślinę. Mogą ją zażywać kobiety w ciąży oraz matki karmiące. Należy jednak pamiętać, że nie należy spożywać go w zbyt dużej ilości. Zjedzenie powyżej 100 g warzywa może wywołać następujące problemy z układem trawiennym:

• wzdęcia;
• bóle brzucha
• gazy;
• biegunki.

Objawy te mogą również pojawić się, gdy po topinambur sięga się rzadko. Żołądek nieprzyzwyczajony do bulwy może źle na nią reagować. Lepiej spożywać ją w niewielkich ilościach, ale za to regularnie, aby uniknąć zatrucia topinamburem.

Czy i kiedy topinambur może zaszkodzić?

Jedzenia topinamburu muszą unikać osoby z nadwrażliwością na fruktany, ponieważ nawet niewielka ilość warzywa może wywołać u nich ból brzucha i wzdęcia.

Roślina nie jest jednak trująca i nie trzeba obawiać się spożywania jej. Nie są w niej zawarte żadne potencjalnie toksyczne związki, które mogłyby zagrozić życiu. Jeśli chcesz korzystać z właściwości bulwy, pamiętaj, że topinambur może jedynie wspomagać leczenie, a nie je zastępować. Jeżeli cierpisz z powodu jakiejś choroby, to zwróć się ze swoimi problemami do specjalisty. Skończyły ci się leki na receptę? Pamiętaj, że dokument uprawniający do nabycia ich w aptece możesz otrzymać zdalnie. E-recepta online to bardzo wygodne rozwiązanie!

Słonecznik bulwiasty a alergia

Zatrucie topinamburem nie powinno się przydarzyć nikomu, kto nie przesadził z jego ilością. Należy jednak zwrócić uwagę na to, że roślina może wywołać reakcje alergiczne. Odnotowano przypadki wstrząsu anafilaktycznego po spożyciu bulwy. Szczególnie uważać muszą osoby, które uczulone są na rośliny z rodziny astrowatych. Nadwrażliwość na topinambur może rozwinąć się w kontaktowe zapalenie skóry po ekspozycji na roślinę. Zdecydowana większość osób może spożywać słonecznik bulwiasty bez obaw o własne zdrowie.

Jeżeli po spożyciu rośliny cierpisz na problemy z żołądkiem, zostań w domu i odpocznij. Zwolnienie lekarskie online to najszybszy sposób na otrzymanie kilku dni wolnego!

Bulwa topinamburu jest bardzo zdrowa. Należy jednak pamiętać o jedzeniu jej z umiarem. Zatrucie topinamburem nie należy do najprzyjemniejszych dolegliwości, dlatego powinieneś przestrzegać zaleceń co do jego spożywania. Roślinę można jeść na surowo lub w postaci frytek.